Molho de Tomate caseiro

Tomate

Ingredientes
  • 1 kg tomate do tipo italiano ou comum bem maduros (já fiz com tomate cereja)
  • 2 cebolas médias cortadas em pedaços grandes
  • 4 dentes alho
  • 1 xícara (chá) salsinha
  • 4 ramos manjericão
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 colher (chá) Pimenta do reino moída (opcional)
  • 0,5 xícara (chá) água
Preparo
  1. Cortar os tomates ao meio e retirar a semente e a parte branca. (com tomate cereja não retirei as sementes)
  2. Corte cada metade do tomate ao meio novamente.
  3. No liquidificador, colocar a água e bater os tomates, colocando os pedaços aos poucos.
  4. Juntar todos os demais ingredientes e bater.
  5. Leve o molho em uma panela ao fogo médio por cerca de 20 minutos.
  6. Após esse tempo, o molho está pronto para ser utilizado em diversos preparos ou congelado em porções.
Dicas

Coloque os tomates aos poucos no liquidificador para que ele dê conta de bater.Como não tem conservantes e outros químicos, o molho dura menos tempo na geladeira. Guarde por cerca de 3 dias e congele o restante se não for usar.Você pode acrescentar outros temperos da sua preferencia e criar seu molho especial, como azeitonas, ervas frescas ou secas e muito mais.

Fonte: Michelle Franzoni do Blog da Mimis