Farofa de Biscoito

farofa

Ingredientes:
100 gr de azeitonas verdes
100 gr de uva passa
200 gr de peito de peru ou peito de frango defumado picadinho
1 pimentão vermelho
3 colheres de sopa de margarina light
5 colheres de azeite
1 lata de milho verde
500 gr de biscoito cream cracker integral
Cebola, cebolinha verde, salsinha
5 ovos cozidos e picados
Pimenta do reino

Preparo:
Coloque o azeite e a manteiga numa panela e acrescente a cebola. Em seguida o pimentão, a cebolinha, salsa, peito de peru, azeitona, milho verde e pimenta do reino. Deixe um pouco para murchar o pimentão e pegar um gostinho. Triture o biscoito (bata no liquidificador, processador ou amasse com as mãos). Misture bem, coloque os ovos cozidos picados. Se achar que ficou meio seca, coloque mais um pouco de azeite.

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