Creme de Cenoura com Gengibre

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Ingredientes:
✔️3 cenouras grandes
✔️1 batata média
✔️1 litro de água
✔️1 cebola média
✔️2 colheres (sopa) de salsinha picada ou folhinhas de manjericão
✔️2 colheres (sopa) de azeite de oliva
✔️1 pedaço de gengibre (cerca de 2cm)
✔️sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:
Corte a cenoura, a cebola e a batata e cozinhe na água até ficarem macias. Bata tudo no liquidificador junto com o gengibre. Tempere com sal e pimenta do reino. Na hora de servir, coloque um fio de azeite e decore com o manjericão ou salsinha por cima. Pode ser servida quente ou gelada.

Fonte: Michelle Franzoni do Blog da Mimis 

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