Bolo de Banana Fit

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1/2 xícara de mel
1/4 xícara de leite sem lactose (usei desnatado)
4 castanhas do Pará em pedaços
1/4 xícara de óleo
1 pitada de sal
2 bananas
1/2 colher (café) de canela
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de farinha de aveia
10 unidades de uva passa

Coloque em uma vasilha todos os ingredientes secos, menos a castanha. No liquidificador colocar a banana, os ovos (sendo um inteiro e o outro só a clara), o óleo, o leite, o mel e as uvas passas, bater e despejar na vasilha junto com os ingredientes secos.
Untar a assadeira com óleo e farinha, polvilhar canela em pó, despejar a massa e decorar com as castanhas. Colocar pra assar em forno pré aquecido a 150 graus por mais ou menos 30 minutos, dependendo da potência de cada forno.

Fonte: @labellamafiabrasil

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